Poissonnerie du centre

Poissonnerie du Centre & vente de poisson - Erquy en Cotes d'Armor

La Poissonnerie du Centre

Nos poissons arrivent chaque jour soit en direct du pêcheur, soit des Criées d' Erquy et de Saint Quay Portrieux.

Nous CONTACTER :

Poissonnerie du Centre
23 Rue Clemenceau
22430 Erquy

02 96 72 43 14
06 60 19 40 38

Actualités

Recette de coquille Saint Jacques d' Erquy

Recette de coquille Saint Jacques d' Erquy

La coquille Saint Jacques se pêche d' Octobre à Avril. Sur le gisement de la baie de St Brieuc la durée de la pêche est  de 45mn à raison de  2 jours par semaine. Vous l' aurez bien compris, il sagit-là d' une pêche raisonnée pour préserver le produit.

Pendant cette période vous trouverez la coquille Saint jacques dans notre boutique, soit entière, soit décortiquée.

Poissonnerie du Centre 23 rue Clémenceau à Erquy 06 75 83 95 67

 

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Cession de la Poissonnerie du Centre Erquy 22

Cession de la Poissonnerie du Centre Erquy 22

Porter des sacs de coquilles St Jacques de 25kg, aller très tôt à la criée tous les matins, charger et décharger le fourgon, faire l' étalage, Y' EN A MARRE

 

 

 

 

 

 

 

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La Coquille Saint-Jacques d'Erquy

La Coquille Saint-Jacques d'Erquy

Nos coquilliers la pêchent de Novembre à Avril. Pour préserver le gisement, la pêche n' est autorisée que 2 jours par semaine à raison de 45mn par jour de pêche. Dépourvue de corail jusqu' en mars, elle est la référence des grands chefs. (Chacun sachant que le meilleur est dans la noix) Crue en tartare ou en carpaccio, poêlée ou en sauce, mariez-la avec du foie gras et des pommes.

Surprenant!..

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